数字化催热津门夜经济

文章正文
2020-07-17 20:32

内容提要:大饭店线上接单做起小快餐、酒吧将鸡尾酒做成外卖、景区负责人带头直播……经历过疫情之后,各行业都在用自己的努力和转变加速恢复生产。夏季到来后的“夜间经济”成为经济复苏的新动能,数字化升级也加速了夜间经济的增长。

  天津北方网讯:大饭店线上接单做起小快餐、酒吧将鸡尾酒做成外卖、景区负责人带头直播……经历过疫情之后,各行业都在用自己的努力和转变加速恢复生产。夏季到来后的“夜间经济”成为经济复苏的新动能,数字化升级也加速了夜间经济的增长。

  积极转变升级促复苏

  上周日下午,南开区某大型购物中心人头攒动,17时,不少餐厅已经有食客落座。“现在看上去餐厅内还没坐满,但厨房和吧台其实已经忙起来了,每天的外卖订单就有不少!”一家大型餐厅的运营总监李帅对记者说,他们店作为主打夜间消费的餐吧和酒吧,大部分产品不适合做外卖,但今年1月份为了应对疫情带来的影响,他们尝试着上线饿了么平台,店里通过反复研制和尝试,将不适合外卖的鸡尾酒,开发成可外卖的形式,让客人可以拿着外卖按照他们给的流程提示,自行操作享受调酒的乐趣。“最近流行莫吉托,以前店里一天制作莫吉托用掉两盒薄荷叶,而现在开通了外卖后,订单大涨,最多时一天要用掉五盒薄荷叶调酒。”提起转型做外卖后的成效,李帅兴奋不已,他表示现在外卖订单已占到营业额的30%,成为门店良性运转的重要支柱。

  数字化工具刺激消费

  疫情的出现,除了让商户积极转型接触外卖等在线工具,还推动了消费券等数字化工具的普及,此前天津各区通过支付宝发放消费券,紧接着是全国版百亿消费券再次发放,每一轮发放都让商户感受到了消费热度的增长。“消费券对于消费者是实实在在的实惠,不花都觉得自己亏了,对于商家来说,不用降价或者出钱就能带来更多客流,何乐不为。”天津某粤菜品牌副总经理李颀说。他告诉记者,现在店里的生意已经恢复到去年同期的七八成,其中70%来自夜间消费。

  另一面,此次疫情期间,直播经济成为热门话题。在天津,通过淘宝直播带货,也已成为不少商家转型升级的重要途径。天津一家非物质文化遗产的传统食品店也玩起了直播,公司一半员工负责线上业务,更招聘了两位专职主播每天直播,淘宝直播间粉丝近60万。“最火爆的一场晚直播,销售货款2万多。在疫情严重的时候,线下生意很差,就靠线上维持。现在情况平稳了,直播带货也占到1/6。” 该店淘宝店铺店长刘影介绍说,晚间店铺打烊时间,恰恰是直播带货的高峰期。

  除此之外,码商、人工智能、网红等元素与本土商业、旅游、文化结合,也让“夜津城”的层次更为丰富,天津的夜间经济也在借着数字化升级。(津云新闻编辑刘颖)

文章评论